Гевречета

Продукти:
¾ ч.ч. прясно мляко
2 с.л. олио + 3 с.л. разтопена мас
2 яйца (едното за намазване на гевреците)
1 непълна с.л. захар
1 ч.л. сол
мая – почти половин кубче жива слагам
брашно приблизително 2 ½ ч.ч., може и малко повече

В купа сипвате затопленото мляко, мазнината, солта, захарта, едното яйце, маята и разбивате хубаво с тел. Сипвате брашното и замесвате средно меко тесто. Оставяте да втаса. Намесва се, дели се на 8 топки. Всяка топка се дели още на две и сеоформят две фитилчета, усукват се, а краищата слепвате добре. Докато ги оформяте, те почти си втасвали отново. Разбивам второто яйце в купа, в две чинии сипвам мак и сусам. Всяко геврече внимателно се натопява в яйцето, после в сусама или мака от двете страни и се слага в намаслена тава. Трябва да има малко разстояние между тях в тавата. В това време фурната е включена да загрява. Тавата с готовите гевречета слагате на леко загрят котлон, завити с кърпа отгоре. Като се нагрее фурната на 150 град, слагате гевречетата да се пекат. Пекат се на 170-180 градуса около 20 минути. Трябва да се позачервят. Меки и пухкави са и не съхнат. От дадените продукти излизат 8 гевречета с външен диаметър 11-12 см.

Рецептата е заимствана от Лабрекс, за което много благодаря.

Пудингови мъфини

Продукти:

200 гр. брашно
1 пакетче пудинг (40 гр)
1 бакпулвер
150 гр. захар
1 пакетче ванилова захар или ванилия
200 гр. размекнато масло или маргарин
3 яйца
100 мл. пресно мляко

Включете фурната да се нагрява на 180град. Смесете брашното, пудинга и бакпулвера в купата на миксера. Добавете останалите продукти (яйца, масло, мляко) и включете миксера. На бавна скорост разбъркайте продуктите и за около 2 мин включете на мах. Разпределете тестото във формички. Печете 20-25 мин.

Пудинги може да използвате всякакви – ванилов, шоколадов, сметанов, карамелен и т.н., вкусно е с всичките (аз използвам на д-р Йоткер). Може да се изпече и като кекс.

Тази рецепта е заимствана от Лабрекс, за което много благодаря.

Торта Веселата крава

За блата:
15 с.л. брашно
15с.л. захар
15 с.л. сухо мляко
6 яйца
1 ч.л. угасена с няколко капки оцет сода за хляб.

За крема:
2 яйца
500 мл. прясно мляко
3 с.л. брашно
1 ванилия
плодове

Начин на приготвяне:
Всичко се смесва в купа, хубаво се разбърква. разделя се сместта на две. Към едната се прибавят 2 с.л. какао, а към другата 2 с.л. кокос. Изсипва се на намаслена тава с диаметър 26 см едновремемно и двете смеси и се поставя в студена фурна, която включвате на 180 градуса. Пече се около 20 минути. След изпичане се разрязва на две, между блатовете се намазва с крем и се нареждат някакви плодове по избор. Отгоре се намазва отново с крем. Една малка част от крема се оцветява с какао и се използва за нашарване на тортичката. Много бърза и приятна за закуска тортичка.

Торта Медовник

Необходими продукти:
За блата:
150 г масло
3 яйца
1 1/2 ч.ч. брашно
3/4 ч.ч. захар
5 с.л. мед
1 1/2 ч.л. сода бикарбонат

За крема:
800 г заквасена сметана
1 ч.ч. захар
орехи
200 гр. сушени сливи

В метален съд смесвате меда и содата бикарбонат, слагате съда на тих огън. Сместа трябва да започне да се пени и да придобие ярко жълт цвят. Дърпате сместа от огъня и към нея постепенно прибавяте маслото и останалите продукти, като разбърквате хубаво и енергично. Сместа се получава с консистенция на гъста заквасена сметана. Пече се умерена фурна (160 гр) в намаслена и поръсена с брашно тава с диаметър 26 см. Внимавайте блатът да не загори, защото загаря много лесно. Ако видите, че започва да потъмнява отгоре, покрийте с фолио, за да не загори блата отгоре, а отвътре да остане недоизпечен.
Готовността му се проверява с дървена клечка.
Готовият блат се срязва на две.

Заквасената сметана се смесва със захарта. Добавя се и ванилия. Изчаква се захарта да се разтвори.
Добавяте 2/3 от смлените орехи към крема.
Промазвате с крема долния блат, добавяте нарязани на парченца сини сливи, опитайте леко да ги замажете с крема.
Слагаме горния блат. Добавяте останалите орехи към останалия крем. Покривате с крема и горния блат.

Тортата се украсява със смлени орехи(може и с настърган шоколад).
Престоява в хладилника 1 нощ.

Искам да изкажа благодарности на Селма, от която заимствах тази прекрасна рецепта. Благодаря, Селма.

Американски палачинки

Продукти:
225 гр. брашно
1 бакпулвер
1 ч.л. сол
1 ч.л. захар
2 яйца
350 мл. прясно мляко
25 гр. разтопено масло

Смесват се сухите продукти и течните продукти отделно. След това се смесват и се бърка до получаване на гладка смес. Пържат се в тефлонов тиган, намаслен с малко масло. Изсепва се малко от сместа в средата, така че да се получат малки, немного дебели палачинки.

Овесени бисквити

Една много здравословна и вкусна рецепта.

Продукти:
1 и 1/4 ч.ч. масло (на стайна температура)
3/4 ч.ч. кафява захар
1/2 ч.ч. захар
1 яйце
1 ч.л. течна ванилия
1 1/2 ч.ч. брашно
1ч.л.сода
1 ч.л. канела
1/4ч.л. индийско орехче
3 ч.ч. овесени ядки

Начин на приготвяне:
Разбиваме маслото със захарта (кафявата и бялата), одбавяме яйцето и ванилията. В отделна купа смесваме брашното, содата, канелата, индийското орехчеи след това добавяме към захарната смес.
Разбъркваме добре и добавяме овесените ядки. Към готовата смес можем да добавим по желание парченца шоколад, различни ядки, парченца сухи плодове, бонбони или стафиди.
Взимаме със супена лъжица от сместа и слагаме в намаслена тавичка (или застлана с готварска хартия) като леко оформяме топчета. Печем около 10 минути на 180 градуса.

Мраморни кексчета

Продукти:

4 чйца
1ч.ч. захар
1ч.ч. вода
1 ч.ч. олио
2 и 1/2 ч.ч. брашно
2 ч.л. бакпулвер
3 сл. кокосови стърготини
3 с.л. какао



Начин на приготвяне:

Яйцата и захарта се разбиват. Прибавят се останалите продукти. Разбива се добре. Разделя се на две части. В едната част се слагат 3 сл. кокосови стърготини, в другата част 3 с.л. какао. В намазани формички за кексчета се изсипва по малко и от двете смеси. Смесите се изсипват едновременно.
Пече се на умерена, предварително загрята фурна около 20-25 минути.